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天天都在祛湿,为什么仍然还是这么湿呢?

2019-06-19 15:54 来源:南方网 严慧芳

  饮食小知识:祛湿(上)

  芒种前后,我国长江中下游地区,雨量增多,会出现雨期较长的连绵阴雨天气,这样的梅雨季节,空气非常潮湿,人们通常感觉呼吸不畅、四肢困倦、萎靡不振。中医认为这都是湿邪侵犯人体所致的,虽然老百姓都懂得煲点“祛湿汤”来保健,但仍有不少人表示为什么天天都在祛湿,但仍然还是这么湿呢?

  其实中医祛湿的方法有很多的,要想高效祛湿,需要再细分是哪种类型的湿,今天介绍的是脾虚痰湿。

  脾虚痰湿的原理很简单,中医认为脾胃就是人体的抽湿机,脾胃正常运作湿气自然不能积聚,但是脾胃虚弱的人群,这个抽湿机的运作效率较减慢,加之外界空气潮湿,所以就积聚人体。这类人群通常有胃胀、纳差、嗳气、腹胀等不适症状。此时祛湿就要恢复人体抽湿机脾胃的运作,因此需要选用健脾祛湿的食材,例如:白扁豆、茯苓、淮山、白豆蔻、芡实等。

  需要注意的是,明天我们介绍的湿热互结人群,不太合适用这些健脾祛湿的食材,因为健脾有补益作用,容易加重热势,导致湿热清除效果不佳。

  今日推荐——茄汁白扁豆

  

  

  材料:

  白扁豆250克,番茄 5个,细砂糖 150克,柠檬汁半个,花生油、食盐少许。

  做法:

  (1)在番茄上打十字刀,放在已经烧开的水中煮30秒捞出,去皮切丁。

  (2)把番茄丁放入面包机桶内打酱,最后加半个柠檬汁。

  (3)白扁豆洗净放入高压锅中压熟后捞出沥水。

  (4)锅中加入少许花生油,放入番茄酱、压熟好的白扁豆翻炒均匀,调味即可。

  

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  茄汁黄豆大家吃得多了,我们把黄豆换为白扁豆,让这道耳熟能详的菜式变为健脾祛湿的药膳。白扁豆,性味甘微温,《神农本草经》记载其有“补脾止泻,解暑化湿”的功效,中医认为白扁豆补脾而不滋腻,芳香化湿而不燥烈。故为补脾、化湿、解暑的佳品。凡脾虚有湿的泄泻或妇女带下,以及暑湿内蕴之吐泻等症皆可应用。番茄性味酸甘,微寒,归脾、胃、肾经,最早记载的《陆川本草》认为其有“清热解毒、止渴生津,消食健胃”的功效。因此番茄与白扁豆相配,共同起到健脾化湿,解暑生津的作用。

  本期值班医师:

  原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

  【记者】严慧芳

编辑: 于艳彬

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